Fırında Eşsiz Lezzet: Tahinli Patlıcan Tarifi ile Sofralarınızı Şenlendirin!
Patlıcanı sadece kızartıp ya da közleyerek mi değerlendiriyorsunuz? Bu tarifle görüşleriniz değişecek. Fırında hazırlanan bu lezzetli patlıcanlar, tahin sosu ile buluşarak sofralarınıza taze bir hava katacak. İşte fırında tahinli patlıcan tarifi…
Patlıcan, Türk mutfağının temel taşlarından biri. Ancak genellikle benzer tariflerle karşımıza çıkıyor. Bu sefer tahin ile buluşuyor ve fırında hazırlanarak sağlıklı ve çağdaş bir sunuma dönüşüyor. Et tüketmeyenler için mükemmel bir seçenek olan bu yemek, zengin aromasıyla da dikkat çekiyor. Özellikle davet masalarına da çok yakışıyor. Üstelik yapımı oldukça pratik.
FIRINDA TAHİNLİ PATLICAN TARİFİ
Malzemeler
3 tane bostan patlıcan (veya büyük kemer patlıcan)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, pul biber
Tahinli Sos için:
3 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı su
Tuz
Üzeri için:
Nar taneleri
Kıyılmış maydanoz
Kavrulmuş susam veya ceviz kırığı (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyun ve ortadan ikiye kesin. Üzerlerine kesikler atarak, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.
Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patlıcanların içi yumuşayıp üzeri hafifçe karamelize olana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin.
Sosu Hazırlayın: Bu esnada, tahin, yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve suyu bir kasede karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Eğer sosun kıvamı yoğun gelirse, bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
Servis Edin: Fırından çıkan patlıcanların üstüne tahinli sosu dökün. Nar taneleri, kıyılmış maydanoz ve diğer malzemelerle süsleyerek ılık ya da soğuk bir şekilde servis edin.
