Kendi Kebaplarınızı Yapın! Dışarı Çıkmadan Evinizde Şahane Lezzetler Hazırlayın!

Beyti Kebabı, Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. İnce yufka ile sarılı enfes köfteler, tereyağlı domates sosuyla birleşince adeta bir tat şöleni ortaya çıkıyor. Genellikle özel kutlamalarda ve akşam yemeklerinde tercih edilen bu tarif, evde yapılması zor gibi görünse de, basit adımları izleyerek kolayca hazırlanabiliyor. Yoğurt ve baharatlarla tamamlanan Beyti Kebabı, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif olarak sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.

BEYTİ KEBABI TARİFİ

Gerekli Malzemeler:

Köfte Harcı için:

400 g kıyma

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

1 diş rendelenmiş sarımsak

1/2 çay bardağı galeta unu

Karabiber

Pul biber

Tuz

Sos için:

4 adet rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı tereyağı

Karabiber, toz kırmızı biber

Tuz

Diğer Malzemeler:

2 adet yufka

Çırpılmış yoğurt (servis için)

Tuz (yoğurt için)

HAZIRLANIŞI:

• Öncelikle geniş bir kapta kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
• Elde ettiğiniz harçtan yassı ve uzun köfteler oluşturun. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip, 185 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
• Yufkalardan birini tezgaha koyarak ikiye kesin. Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız köfteleri bir sıra halinde dizin. Kenarlarını içe doğru katlayarak rulo haline getirin. Çok gevşek sarmamaya özen gösterin.
• Tüm köfteleri aynı yöntemle sardıktan sonra, ruloları eğik dilimler halinde kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine tereyağı sürüp, tekrar 185 derecede, üzeri hafif bir şekilde pembeleşene kadar pişirin.
• Sosunu hazırlamak için küçük bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş domatesleri ekleyip 3-4 dakika pişirin. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Fırından çıkan Beyti rulolarını servis tabağına alın, ortalarına bolca tuzlu yoğurt koyun ve üzerine domates sosunu dökün. İsterseniz ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!