Evde Kolayca Yapabileceğiniz Ekstra Lezzetli Tarifi! Dışı Çıtır, İçi Sulu ve Unutulmaz!
Kıtır kıtır dış kısmı ve baharatlı kıyma harcıyla dolu bu harika börek tarifi, akşam çayı veya kalabalık yemekler için ideal. Lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek!
Evde yapılabilecek en lezzetli atıştırmalıklardan biri olarak öne çıkan avcı böreği, hem oldukça kolay bir tarif olmakla beraber doyurucu bir seçenektir. Genellikle kıyma ile hazırlanan iç harcıyla tanınan bu börek, kızartıldığında altın sarısı bir dış yüzeye sahip olurken, iç kısmı ise yumuşak ve baharatlı bir lezzet sunar. Yanında bir ayran ile muhteşem bir akşam yemeği oluşturabilecektir.
AVCI BÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER
İç harcı için:
250 gram dana kıyma
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Dışı için:
6 adet hazır yufka
1 çay bardağı un (sarmak için)
1 çay bardağı su (yufkayı yapıştırmak için)
Galeta unu (bulamak için)
2 adet yumurta (çırpılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcı hazırlayın:
Bir tavaya sıvı yağı koyarak yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek, suyunu çekmesine kadar pişirin. Sonrasında salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip soğuma süresine bırakın.
Yufkaları hazırlayın:
Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz üçgen parçaların geniş kısmına kıymalı harçtan bir miktar yerleştirin.
Rulo şeklinde sarın:
Yufkaların uç kısımlarını hafif bir şekilde içe katlayarak, sıkıca rulo biçiminde sarın. Son kısmını un-su karışımı ile yapıştırın.
Paneleme aşaması:
Hazırlamış olduğunuz ruloları önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
Kızartma işlemi:
Bolca yağı kızdırın ve börekleri altın rengini alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
SERVİS ÖNERİSİ
Bu lezzetli böreği yanında yoğurt ya da sarımsaklı ayran ile sunabilirsiniz. İsterseniz fırında da pişirme şansınız var, ancak avcı böreğinin geleneksel tadını yakalamak için kızartma yöntemi daha ideal bir seçenektir.
