Kaşar Altın Değerinde! Dünyanın En Pahalı Peyniri Fiyatıyla Şaşkına Çeviriyor
Bu peyniri ilk gördüğünüzde sıradan gibi gelebilir, ancak fiyatını duyduğunuzda şaşıracaksınız. Üstelik bu peynirin fiyatı, birçok kişinin birkaç aylık kira bedelini geride bırakıyor. Peki, bu peyniri bu kadar değerli kılan unsurlar neler? Cevabı keşfedin…
Dünyanın en değerli peynirlerinden biri olan Pule, yalnızca yüksek fiyatı ile değil, üretim süreci ve nadir hammadeli yapısıyla da göze çarpıyor. Balkan eşeği sütü kullanılarak üretilen bu özel peynirin fiyatı, birçok ülkede aylık kira bedelini dahi geçebiliyor.
450 GRAMI 2 BİN 300 DOLARI GEÇİYOR
Bilimsel yayıncı IFL Science'a göre, 2016 yılında yaklaşık 450 gramı 1.700 dolara satılan Pule peynirinin günümüzdeki değeri, enflasyon ile birlikte yaklaşık 2.300 dolara yükseldi. Bu yüksek fiyat, ürünün nadirliği, zor üretim süreci ve eşek sütünün kendine has özellikleri ile ilişkilendiriliyor.
PEYNİRİN SIRRI: BALKAN EŞEĞİ SÜTÜ
Pule peynirinin eşsiz olmasının en büyük nedeni, yalnızca Sırbistan’ın Zasavica bölgesi sınırları içindeki Balkan eşeklerinin sütü kullanılarak üretilmesidir. Eşek sütü, bu peynirin yaklaşık %60'ını oluşturur. Kırık beyaz rengi ve yoğun dokusuyla dikkat çeken Pule, lezzet bakımından İspanyol Manchego peynirine benzetilmektedir.
DÜŞÜK MİKTARDA ÜRETİM, ZORLAYICI SÜREÇ
Zasavica Doğa Rezervi’nde Pule üretimi gerçekleştiren Slobodan Simic, bir kilogram Pule peyniri elde etmek için yaklaşık 25 litre eşek sütü gerektiğini ifade ediyor. “Bu, neredeyse 1.000 Euro’luk bir süt maliyeti demek,” diyor Simic. Peynirin hem dokusunun hem de tadının oldukça yoğun ve zengin olduğunu belirtiyor.
Eşek sütü, düşük katı madde içeriği nedeniyle, eşit miktarda peynir elde etmek için daha fazla süt gerektirmektedir. Bu durum ise ürünün sınırlı sayıda ve yüksek maliyetle ortaya çıkmasına yol açmaktadır.
LEZZETİN ÖTESİNDE, ŞİFALI BİR SEÇENEK
Eşek sütü, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda şifalı özellikleriyle de yüzyıllardır dikkat çekiyor.
- Anne sütüne en benzer süt olarak bilinir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirme ve
- iltihap önleyici etkileri vardır.
Söylentilere göre, Kleopatra da güzelliğini korumak için her gün eşek sütü ile banyo yaparmış.
PULE PEYNİRİ NEREDE BULUNUR?
Bu sıra dışı peynir, yalnızca Sırbistan’ın kuzeybatısındaki Zasavica sulak alanları çevresinde üretiliyor. Üretiminin sınırlı olması sonucunda, Pule peynirinin tadına bakmak isteyenler doğrudan kaynağına gitmek zorunda kalabilir.
DÜNYADA ENLER ARASINDA
- Dünyanın en pahalı peyniri: Pule
- Dünyanın en eski peyniri: Tunç Çağı mumyalarında bulunan kefir peyniri
- Dünyanın en tehlikeli peyniri: Casu Marzu (canlı kurtlar içeriyor)
